Ce single cask de 1973 est un armagnac terrien, profond et complexe. Non dénué de fraîcheur, ce qui est assez exceptionnel pour un armagnac de cet âge là. Belle viscosité sur la langue.
Structure profonde caractéristique de Pébérère et des ses vignes dont les racines plongent loin dans le sol argilo-calcaire de la Ténarèze.
Aromatique : notes tertiaires évoluées (cuir, cèdre, moka, champignon, sous bois…), une touche d’encaustique qui fait un clin d’oeil à certains TDL ou rhums jamaïcains, et ce topping gourmand en diable de griottes kirchées, caractéristique des vieux ugni blancs. Une très belle longueur pour finir.
Ce single cask de 1973 est un armagnac terrien, profond et complexe. Non dénué de fraîcheur, ce qui est assez exceptionnel pour un armagnac de cet âge là. Belle viscosité sur la langue.
Structure profonde caractéristique de Pébérère et des ses vignes dont les racines plongent loin dans le sol argilo-calcaire de la Ténarèze.
Aromatique : notes tertiaires évoluées (cuir, cèdre, moka, champignon, sous bois…), une touche d’encaustique qui fait un clin d’oeil à certains TDL ou rhums jamaïcains, et ce topping gourmand en diable de griottes kirchées, caractéristique des vieux ugni blancs. Une très belle longueur pour finir.
