Le Château Pomès Pébérère est situé en Ténarèze, entre Condom et Fourcès. François Faget y a conduit pendant 45 ans 55 hectares de vignes, dédiées aux vins (Côtes de Gascogne) et à l’armagnac. Aujourd’hui retraité, il veille encore sur un chai qui recèle de très vieux trésors.
Terroir : Ténarèze – argilo-calcaire
Cépages : Baco, Ugni-Blanc
Degré naturel : 49,9 %
Lot : Fût n°215
Contenance : 70 cl
Mise en bouteille : à la propriété, en 2024
Ce single cask de 1973 est un armagnac terrien, profond et complexe, qui a su conserver sa fraîcheur malgré son grand âge. La bouche est complexe, dotée d’une belle viscosité et d’une structure profonde, signature des vieilles vignes de Pébérère aux racines plongeant loin dans les sols argilo-calcaires de la Ténarèze.
L’aromatique s’articule autour de notes tertiaires évoluées — cuir, cèdre, moka, figue séchée, champignons, sous-bois — relevées par une touche d’encaustique évoquant certains TDL ou rhums jamaïcains. Le tout est enrobé par ce topping gourmand de griottes kirchées, caractéristique des vieux Ugni-Blancs. Finale longue et persistante.
Fût unique : aucun assemblage, mis en bouteille directement depuis le fût.
Vieillissement très long : plus de 50 ans en chai sec, part des anges de près de 85%
Profil tertiaire complexe : un armagnac de contemplation, qui saura vous rendre le temps que vous accorderez.
Le Château Pomès Pébérère est situé en Ténarèze, entre Condom et Fourcès. François Faget y a conduit pendant 45 ans 55 hectares de vignes, dédiées aux vins (Côtes de Gascogne) et à l’armagnac. Aujourd’hui retraité, il veille encore sur un chai qui recèle de très vieux trésors.
Terroir : Ténarèze – argilo-calcaire
Cépages : Baco, Ugni-Blanc
Degré naturel : 49,9 %
Lot : Fût n°215
Contenance : 70 cl
Mise en bouteille : à la propriété, en 2024
Ce single cask de 1973 est un armagnac terrien, profond et complexe, qui a su conserver sa fraîcheur malgré son grand âge. La bouche est complexe, dotée d’une belle viscosité et d’une structure profonde, signature des vieilles vignes de Pébérère aux racines plongeant loin dans les sols argilo-calcaires de la Ténarèze.
L’aromatique s’articule autour de notes tertiaires évoluées — cuir, cèdre, moka, figue séchée, champignons, sous-bois — relevées par une touche d’encaustique évoquant certains TDL ou rhums jamaïcains. Le tout est enrobé par ce topping gourmand de griottes kirchées, caractéristique des vieux Ugni-Blancs. Finale longue et persistante.
Fût unique : aucun assemblage, mis en bouteille directement depuis le fût.
Vieillissement très long : plus de 50 ans en chai sec, part des anges de près de 85%
Profil tertiaire complexe : un armagnac de contemplation, qui saura vous rendre le temps que vous accorderez.
