Castex 2004

Le Domaine

Le Château de Castex d’Armagnac est situé en Bas Armagnac, à la frontière du Gers et des Landes. Guy de St Pastou conduit aujourd’hui cette propriété de 8 hectares de Baco, et accompagne avec attention le lent vieillissement de ses barriques.

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Caractéristiques techniques & notes de dégustation

• Terroir : Bas Armagnac - sables fauves

• Cépages : Baco

• Degré naturel : 46 %

• Lot : Fût n°D317

• Contenance : 70 cl

• Mise en bouteille : à la propriété, en 2025

Ce single cask de 2004 est une pure gourmandise, fruit de la rencontre entre la souplesse des sables fauves, la richesse du Baco et les tanins fondus du chêne gascon.
À 46 % naturels, il offre une rondeur immédiate et une grande facilité de dégustation, conséquence d’une distillation douce (54 %) et d’un élevage en chai humide.
L’aromatique s’articule autour de notes pâtissières expressives (praliné, vanille, caramel…), tandis que la finale apporte fraîcheur et minéralité herbacée.

Particularités

• Fût unique : aucun assemblage, mis en bouteille directement depuis le fût.

• Porte d’entrée idéale en Armagnac : un profil pâtissier, horizontal et immédiatement lisible.