Le Château Pomès Pébérère est situé en Ténarèze, entre Condom et Fourcès. François Faget y a conduit pendant 45 ans 55 hectares de vignes, dédiées aux vins (Côtes de Gascogne) et à l’armagnac. Aujourd’hui retraité, il veille encore sur un chai qui recèle de très vieux trésors.
Terroir : Ténarèze – argilo-calcaire
Cépages : Baco, Ugni-Blanc
Degré naturel : 46,7 %
Lot : Fût n°208
Contenance : 70 cl
Mise en bouteille : à la propriété, en 2025
Ce single cask de 1985 est un armagnac terrien et fruité, qui a su conserver une belle fraîcheur malgré son grand âge. La bouche est complexe, dotée d’une belle viscosité et d’une structure profonde, signature des vieilles vignes de Pébérère dont les racines plongent loin dans les sols argilo-calcaires de la Ténarèze.
L’aromatique, soutenue discrètement par les tanins du chêne bien fondus, s’articule autour d’un registre de fruits compotés, dominé par la pomme cuite et caramélisée. La tarte tatin juste sortie du four est là, à portée de nez et de bouche.
Fût unique : aucun assemblage, mis en bouteille directement depuis le fût.
Vieillissement très long : 40 ans en chai sec, belle concentration aromatique avec une part des anges de près de 75%
Profil aromatique rare : les notes de pomme sont peu fréquentes en Armagnac.
Le Château Pomès Pébérère est situé en Ténarèze, entre Condom et Fourcès. François Faget y a conduit pendant 45 ans 55 hectares de vignes, dédiées aux vins (Côtes de Gascogne) et à l’armagnac. Aujourd’hui retraité, il veille encore sur un chai qui recèle de très vieux trésors.
Terroir : Ténarèze – argilo-calcaire
Cépages : Baco, Ugni-Blanc
Degré naturel : 46,7 %
Lot : Fût n°208
Contenance : 70 cl
Mise en bouteille : à la propriété, en 2025
Ce single cask de 1985 est un armagnac terrien et fruité, qui a su conserver une belle fraîcheur malgré son grand âge. La bouche est complexe, dotée d’une belle viscosité et d’une structure profonde, signature des vieilles vignes de Pébérère dont les racines plongent loin dans les sols argilo-calcaires de la Ténarèze.
L’aromatique, soutenue discrètement par les tanins du chêne bien fondus, s’articule autour d’un registre de fruits compotés, dominé par la pomme cuite et caramélisée. La tarte tatin juste sortie du four est là, à portée de nez et de bouche.
Fût unique : aucun assemblage, mis en bouteille directement depuis le fût.
Vieillissement très long : 40 ans en chai sec, belle concentration aromatique avec une part des anges de près de 75%
Profil aromatique rare : les notes de pomme sont peu fréquentes en Armagnac.
